Похлёбкин рецепты
Эксперимент: как я готовила по рецептам Вильяма Похлёбкина
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно-признанного мастера поваренного искусства В. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. В этой энциклопедии под одной обложкой собраны четыре книги этого автора изданных в серии: "Классика кулинарного искусства" издательства "Центрполиграф" ссылки на которые привожу ниже. Cказать что книга понравилась-это значит не сказать ничего-она просто великолепна-такое огромное количество интереснейшей и полезной информации, которая воспринимается очень легко-с таким же интересом можно читать какой-нибудь художественный бестселлер.
Вильям Похлебкин Рецепты
Историк, исследователь русской и советской кухни, он внес огромный вклад в изучение кулинарии. К его дню рождения мы выбрали из множества книг, которые он написал, пять простых рецептов на все случаи жизни. Кусок телятины обжаривают целиком. Но затем сразу тушат его до половины готовности в герметически закрытой посуде, а уже после этого совершенно снимают с ребер или с лопатки , нарезают ровными одинаковыми по величине кусками, перекладывают или обмазывают фаршем и заворачивают на доске в лист сочень из ржаного теста, после чего выпекают в духовке в течение минут. Фюме — это крепкий, практически сгущенный бульон, который получают из костей и мяса домашних животных и птицы.
Категория: Каши Каши на воде. Этот интересный рецепт я нашла в сборнике Вильяма Васильевича Похлёбкина "Каши", но немного адаптировала его. Такое блюдо, состоящее из простейших ингредиентов, не составить труда приготовить даже начинающим хозяюшкам и, таким образом, разнообразить свой стол.
Похожие статьи
- Американка штукатурка своими руками видео - Герметизация резьбовых соединений своими руками
- Поделки детей по пдд фото - Поделки для детей
- Салат без майонеза с грибами рецепт с фото - Рецепт: Салат Осенний (с курицей, грибами и маринованны
- Сделать инкубатор своими руками фото - Как сделать инкубаторы своими руками в домашних условиях: 1 к